Кто сказал, что полезное не может быть вкусным? Ячменная каша на воде — простое, но сытное блюдо, которое заслуживает места в вашем рационе. Она идеальна как самостоятельный завтрак с фруктами или орехами, а также в роли гарнира к мясу.

Почему стоит попробовать?

• Питательность: богата клетчаткой, витаминами и медленными углеводами.
• Универсальность: сочетается с солёными и сладкими добавками.
• Доступность: простые ингредиенты и несложный процесс приготовления.

Ингредиенты

• Ячмень (шлифованный) — 1 стакан
• Вода — 4 стакана
• Сливочное масло — 50 г
• Соль — 1 ч. л.

Приготовление

Переберите ячмень, удалите шелуху и промойте под холодной водой. Залейте кипятком (1:2) и оставьте на 5-8 часов (удобно делать это на ночь). Разбухшую крупу переложите в кастрюлю, добавьте оставшуюся воду и соль. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите 30-45 минут под приоткрытой крышкой.

Совет: если каша слишком густая, можно добавить немного горячей воды.

Когда вода выпарится, снимите кашу с плиты, добавьте масло и дайте настояться 10-15 минут. Для более насыщенного вкуса укутайте кастрюлю полотенцем на 1-2 часа.

Варианты подачи

• Сладкий: с мёдом, ягодами или корицей.
• Сытный: с жареным луком, грибами или тушёным мясом.